Category Archives: Food

LandLiebe – Milch vom Bauern ♡

Ich sitze total hibbelig auf meinem Stuhl in der Küche: ein Blick auf der Milch, die vor sich hin kocht und der andere auf meinen Laptop gerichtet, denn ich will meinen Ausflug aufs Land mit euch teilen.

Immer wenn ich im Urlaub bin, freue ich mich auf zwei Dinge – das Meer und frische Milch. In Kroatien wohnen wir schön idyllisch auf dem Land und da gibt es noch viele, die einen Hof haben mit Hühnern, Ziegen und Kühen. Es gibt nicht Besseres als schöne gelbe Eier, Ziegenkäse und ein Glas frische (abgekochte) Milch. Jetzt nicht unbedingt zusammen, oder doch  – haha, naja egal, Geschmäcker sind ja verschieden. Aber wer einmal richtige Milch gekostet hat, der wird sich nie mit dem zufrieden geben, was im Kühlregal angeboten wird. Continue reading

easy peasy sea food dinner

Gestern war ich bei meinem Lieblingsfischhändler – Mensch, ich hätte ja mal ein Foto machen können – und eigentlich wollte ich nur Lachsfilet kaufen, aber es wurde wie so oft doch etwas mehr. Naja die Ausbeute bestand dann aus einer Handvoll Calamari Ringe, Riesengarnele und eben Lachsfilet. Als Vorspeise gab es die Calamri Ringe. Diese müssen nur etwas in Mehl gewälzt und dann im heißen Fett fritiert werden. Dazu gibts ein Sößchen: 2 TL Sweet Soy Sauce, 1 TL Pflaumenmus, 1 TL frisch geriebenen Ingwer und etwas Zitronensaft.

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I WANT MEAT! Rinderfilet im Speckmantel

Manchmal gibt es so Tage da kommt man einfach nicht zum Essen – man weiß schon, dass einem ein langer Tag bevorsteht und baut sich deshalb irgendwo einen Puffer von 20 Minuten ein, um mal kurz zu sich zu kommen und um etwas zu essen, aber dann steht ein Kollege vor einem , der noch über irgendwas sprechen möchte oder man muss noch wichtige Telefonate führen und hin ist die Mittagspause. So ist es mir heute ergangen: Mein Hunger treibt mich sofort nach Feierabend in den nächsten Supermarkt. Schnurstracks geht’s zur Frischetheke und was sieht mein Auge da?? Rinderfilet im Angebot – Gebongt! Nehme ich und zwar gleich ein Kilo (kann man gut einfrieren). Auf der Fahrt nach Hause überlege ich schon angestrengt, was ich mir kredenze und nach einer Inspektion meines Kühlschrankes fällt meine Entscheidung auf Rinderfilet im Speckmantel mit Kartoffelecken – ja, die sind jetzt tiefgefroren, aber die hätte ich jetzt nicht selber machen können bzw. wollen. Und so geht’s:

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Toffee-apfel-tarte by Jamie Oliver

Toffe Appel TarteIch liebe diesen Koch, ich kann mir nicht helfen! Als ich noch klein war habe ich jeden Samstag mit meinem Bruder die Jamie Oliver Kochsendung auf RTL2 geschaut und vieles ist hängengeblieben – meinen Mann und Freunde freuts, wenn ich zum Essen lade. Bei uns gab es jeden Sonntag eigentlich was Süßes zum Nachmittagskaffee oder -tee: Kuchen, Pfannkuchen oder Kekse und das ist heute auch noch so.  Mein heutiger Vorschlag für euch, die noch auf der Suche nach etwas Leckerem sind: Toffee-Apfel Tarte. Die Zutaten für 6-8 Stücke sind:

 

 

FÜR DEN MÜRBTEIG

  • 1 Vanilleschote (nach Belieben)
  • 125g kalte Butter
  • 100g Puderzucker
  • 1 kleine Prise Salz
  • 250g Weizenmehl
  • abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
  • 2 Eigelb
  • 2 EL kalte Milch oder Wasser
  • FÜR DIE FÜLLUNG
  • 2 Dosen (je 400g) gezuckerte Kondensmilch (ersatzweise 2 Gläser fertiger weicher Milchkaramell)
  • 4 mittelgroße Kochäpfel
  • 2 gehäufte EL Puderzucker

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