Kürbissuppe

Im Herbst gibt es für mich nur ein Gemüse: den Kürbis – sie lachen einen in ihrer orange-roten Farbe an und haben witzige Formen; da bekommt man automatisch gute Laune. Und wenn die Tage kürzer werden und es draußen immer kälter wird, gibt es nichts Besseres als eine Suppe, die einen wieder auf Betriebstemperatur fährt. Am liebsten verfeinere ich die Kürbissuppe mit Ingwer – der liefert nicht nur zahlreiche Vitamine und stärkt das Immunsystem, sondern sorgt auch für den Geschmackskick. Wer nicht weit vom Land wohnt, sollte auf jeden Fall seinen Kürbis selbst ernten. Ihr könnt gleich mehrere mitnhemen, denn Kürbisse halten sich problemlos einige Monate. Viel wird nicht benötigt: Continue reading →